Коктейльная станция — рабочий центр любого бара
За вечер бармен повторяет один цикл сотни раз — лед, бутылка, джиггер, шейкер, отдача, ополаскивание. Благодаря станции цикл оптимизируется и сокращается количество лишних движений.
Кофейный модуль— профессиональная станция под кофемашину
Заказать коктейльные модули в Санкт-Петербурге или с доставкой по России вы можете у компании BARMADE. Компания производит коктейльные модули из нержавеющей стали в Санкт-Петербурге.
- от 5 днейСрок изготовления
- ГарантияКорпус · сварные соединения · заводская комплектация
- Санкт-ПетербургСобственное производство · от чертежа до монтажа без посредников
- По РоссииДоставка
О продукте
Что такое коктейльный модуль и для чего он нужен
Коктейльный модуль является основной рабочей единицей барной стойки. В нем сосредоточены лед, бутылки, инвентарь, мойка и зона отдачи напитков, поэтому от конфигурации станции зависит скорость обслуживания на пиковой нагрузке.
Преимущества профессиональной коктейльной станции
Коктейльная станция рассчитана на ежедневную эксплуатацию во влажной среде. Нержавеющая сталь подходит для пищевой рабочей зоны и устойчива к профессиональной химии. Сварные швы и радиусные переходы упрощают очистку, а теплоизоляция помогает сохранять лёд и температуру ингредиентов в течение смены.
Модульная система
Модульность позволяет объединять коктейльную станцию с кофейным, пивным и кассовым модулями в единую барную линию. Конфигурацию можно адаптировать под площадь, меню и сценарий обслуживания.
Основные элементы станции
- моечная ванна с омывателем бокалов
- теплоизолированная секция для льда
- спидрек для бутылок
- гастроёмкости GN 1/9
- полка хранения
- бак для отходов
Конструкция
Характеристики коктейльных модулей из нержавеющей стали
У моделей BARMADE различаются габариты и наполнение секций. Разберем базовые характеристики линейки и устройство рабочих зон.
- Марка стали
- AISI 430
- Толщина металла
- 1 мм / 1,5 мм
- Ширина
- 1200–2000 мм
- Глубина
- 600 / 700 мм
- Высота
- 900 мм
- Регулировка
- ±25 мм
Техническая спецификация
Материалы и толщина металла
Коктейльные модули BARMADE изготавливаются из ферритной нержавеющей стали AISI 430 толщиной 1 и 1,5 мм. Сталь переносит влажность и воздействие щелочных моющих средств, а шлифованная поверхность упрощает ежедневный уход.
- Столешница и нагруженные элементы
- 1,5 мм
- Корпус и внутренние перегородки
- 1 мм
- Марка стали
- Ферритная AISI 430
- Поверхность
- Шлифованная
Размеры коктейльных станций
Габариты станции подбираются под рабочую зону, количество барменов и состав оборудования.
- Ширина
- 1200–2000 мм
- Глубина
- 600 или 700 мм
- Высота
- 900 мм
- Регулировка по опорам
- ±25 мм
Габариты линейки
- Классика 1200
- 1200 × 600 (700) × 900 мм
- Классика 2000
- 2000 × 600 (700) × 900 мм
- №2 1300
- 1300 × 700 × 900 мм
- №2 1500
- 1500 × 700 × 900 мм
- №2 Сотовый
- 1500 × 700 × 900 мм
- №2 1850
- 1850 × 700 × 900 мм
- 2020
- 1500 × 700 × 900 мм
- Рэбитс
- 1500 × 700 × 900 мм
- Грезы Гарри Джонсона №2
- 1500 × 700 × 900 мм
- Грезы Гарри Джонсона
- 1350 × 700 × 900 мм
- miXed
- 1700 × 700 × 900 мм
Конструктив
- Снос ног по задней стороне
- 70 мм · освобождает место для стоп бармена
- Борт по задней стороне
- 50 мм · не пропускает воду за корпус
Базовая комплектация
Комплектация подбирается с учетом меню и нагрузки заведения.
- Вытяжной смеситель
- Омыватель бокалов
- Сифоны
- Разделочная доска
- Гастроёмкости GN 1/9
Дополнительные опции
- Холодильные шкафы
- Морозильный ларь
- Секция с ринзером
- Лесенка для бутылок
- Выдвижные ящики
- Перфорированные вставки
- Съёмные перегородки
- Съёмный спиллстоп
Линейка
Виды коктейльных модулей
Модели различаются набором секций и сценарием их использования.
Коктейльная станция с мойкой
Моечная секция объединяет ванну, площадку с омывателем бокалов и окно для отходов. В «Классике 1200» секция имеет размер 300 × 520 × 300 мм, ванна — 260 × 160 × 270 мм. Через окно 200 × 100 мм отходы уходят в бак на колесиках, который выкатывается из-под столешницы. Ринзер ополаскивает бокал одним нажатием, поэтому мыть посуду в разгар смены не приходится. Секция с ринзером есть в моделях «№2 1500», «№2 1850», «№2 Сотовый», «Рэбитс» и «Грезы Гарри Джонсона №2».
Коктейльная станция с ванной для льда
Секция для льда выполнена с теплоизоляцией по стенкам, за счет чего лед тает медленнее и расход за смену снижается. Внутрь устанавливаются съемные перегородки и перфорированная вставка, талая вода уходит вниз и не контактирует с кубиками. Отдельная секция для льда предусмотрена в модели «2020». В «Рэбитс» и «Грезах Гарри Джонсона» теплоизолированы обе рабочие секции, а в miXed лед хранится в морозильном ларе.
Коктейльная станция с бортом для официантов
Со стороны зала модуль дополняется спиллстопом — поверхностью с бортиком, на которую бармен выставляет готовые напитки. Официант забирает заказ, не заходя за стойку, и рабочая зона остается свободной. Спиллстоп бывает встроенным в столешницу или съемным. В линейке BARMADE есть отдельные столы-спиллстопы 700 × 700 × 900 мм, которые пристыковываются к коктейльному модулю и расширяют зону отдачи.
Встраиваемые и стационарные модели
Стационарные модули формируют барную линию. Встраиваемые решения монтируются в столешницу и сохраняют единую рабочую поверхность.
Сценарии
Где применяются коктейльные модули
Формат станции определяет интенсивность потока и характер площадки. У нас покупают коктейльные станции заведения различного формата.
Для баров и ресторанов
Стационарный бар получает станцию, рассчитанную на полную смену без перезагрузки льда и посуды. Для коктейльных заведений с высокой оборачиваемостью подходят модели от 1500 мм с двумя холодильными шкафами и ринзером — «№2 1850», «Рэбитс», «Грезы Гарри Джонсона №2». Ресторанам с умеренной барной картой достаточно «Классики 1200» или «№2 1300». Если бар вытянут вдоль стены, из нескольких модулей собирают сплошную линию длиной до одиннадцати метров.
Для кейтеринга и банкетов
На банкетной площадке бар собирается на несколько часов, а нагрузка приходится на первые тридцать минут после открытия. Здесь важны запас льда и широкая зона отдачи, поэтому наиболее эффективны станции с теплоизолированными секциями и приставным спиллстопом.
Для выездных мероприятий (мобильные станции)
Для событий вне помещения BARMADE выпускает отдельную линейку мобильных модулей с автономной подачей воды, аккумулятором и колесиками со стопорами. Комплекс ANYWHERE 2.0 состоит из шести модулей и навесного спиллстопа, компактный модуль «Ручная кладь» весит 12 кг и перевозится в сумке. Мобильные модули можно не только купить, но и арендовать в Санкт-Петербурге на время мероприятия.
Подбор
Как выбрать коктейльный модуль для вашего заведения
Выбор оборудования начинается с замеров и сценария смены.
Учет площади бара и зонирования
Сначала фиксируется длина барной стойки и глубина рабочего коридора. Минимальный проход за стойкой составляет 900 мм, для двух барменов — от 1200 мм. Дальше по линии расставляются модули в порядке цикла — лед и бутылки в центре, мойка с краю, кассовая зона у входа в бар. Глубина 600 мм подходит для узких помещений, 700 мм добавляет рабочей поверхности и вмещает холодильные шкафы.
Подбор с учетом функционала
Набор секций собирается по барной карте. Классические коктейли на льду требуют увеличенной теплоизолированной секции и спидрека на восемь-десять бутылок. Заготовки и настойки — гастроемкостей GN 1/9 и холодильного шкафа. Пивная позиция в меню решается отдельным пивным модулем в общей линии.
- до 50 гостей — модуль 1200–1350 мм
- от 50 до 120 гостей — 1500 мм с двумя холодильными шкафами
- свыше 120 гостей — 1850–2000 мм или две станции
- работа в две пары рук — две рабочие секции и два спидрека
Цена коктейльной станции
Стоимость складывается из габаритов, толщины металла, числа секций и встроенного холодильного оборудования. Обратитесь к нашим специалистам. Выполним расчет стоимости коктейльной станции с учетом бюджета проекта и необходимой комплектации.
Каталог
Модели коктейльных модулей
Базовые модели BARMADE отличаются размерами и комплектацией. Каждую конфигурацию можно адаптировать под планировку и задачи бара.
Классика 1200
1200 × 600 (700) × 900 мм
Коктейльный модуль размером 1200 × 600 (700) × 900 мм изготовлен из стали AISI 430 толщиной 1 и 1,5 мм. Модуль включает моечную и рабочую секции, спидрек, полку для хранения и бак для отходов на колёсиках. Рабочие секции имеют теплоизоляцию, высота модуля регулируется в пределах ±25 мм.
Подробнее о модели
- Сталь AISI 430
- Толщина 1–1,5 мм
- Теплоизоляция
- Регулировка ±25 мм
- Гастроёмкости GN 1/9
- Две рабочие секции
- Два спидрека
- Теплоизоляция
- Регулировка ±25 мм
- 8 гастроёмкостей GN 1/9
- 2 холодильных шкафа
- Вытяжной смеситель
- Теплоизоляция
- Регулировка ±25 мм
- 5 гастроёмкостей GN 1/9
- 2 холодильных шкафа
- Секция с ринзером
- Теплоизоляция
- Регулировка ±25 мм
- 6 гастроёмкостей GN 1/9
- 2 холодильных шкафа
- 2 выдвижных ящика
- Секция с ринзером
- Теплоизоляция
- Регулировка ±25 мм
- 13 сот
- 2 холодильных шкафа
- Секция с ринзером
- Теплоизоляция
- Регулировка ±25 мм
- 2 холодильных шкафа
- Секция для льда
- Лесенка для бутылок
- 2 выдвижных ящика
- Регулировка ±25 мм
- 2 холодильных шкафа
- Секция с ринзером
- Секция для бутылок
- Теплоизоляция
- 7 гастроёмкостей GN 1/9
- 2 холодильных шкафа
- Лесенка для бутылок
- Теплоизоляция
- Регулировка ±25 мм
- 5 гастроёмкостей GN 1/9
- 2 холодильных шкафа
- Секция с ринзером
- Лесенка для бутылок
- Теплоизоляция
- 5 гастроёмкостей GN 1/9
- Морозильный ларь
- Холодильный шкаф
- Секция для ингредиентов
- Секция с ринзером
- 6 металлических стаканов
Классика 1200
1200 × 600 (700) × 900 мм
Коктейльный модуль размером 1200 × 600 (700) × 900 мм изготовлен из стали AISI 430 толщиной 1 и 1,5 мм. Модуль включает моечную и рабочую секции, спидрек, полку для хранения и бак для отходов на колёсиках. Рабочие секции имеют теплоизоляцию, высота модуля регулируется в пределах ±25 мм.
- Сталь AISI 430
- Толщина 1–1,5 мм
- Теплоизоляция
- Регулировка ±25 мм
- Гастроёмкости GN 1/9
Классика 2000
2000 × 600 (700) × 900 мм
Коктейльный модуль размером 2000 × 600 (700) × 900 мм изготовлен из стали AISI 430 толщиной 1 и 1,5 мм. Модуль включает две одинаковые рабочие секции, моечную секцию, два спидрека, полку для хранения и бак для отходов на колёсиках. Рабочие секции имеют теплоизоляцию, высота модуля регулируется в пределах ±25 мм.
- Две рабочие секции
- Два спидрека
- Теплоизоляция
- Регулировка ±25 мм
- 8 гастроёмкостей GN 1/9
№2 1300
1300 × 700 × 900 мм
Коктейльный модуль №2 размером 1300 × 700 × 900 мм изготовлен из стали AISI 430 толщиной 1 и 1,5 мм. Модуль включает моечную и рабочую секции, спидрек, два холодильных шкафа и бак для отходов на колёсиках. Рабочая секция имеет теплоизоляцию, высота модуля регулируется в пределах ±25 мм.
- 2 холодильных шкафа
- Вытяжной смеситель
- Теплоизоляция
- Регулировка ±25 мм
- 5 гастроёмкостей GN 1/9
№2 1500
1500 × 700 × 900 мм
Коктейльный модуль №2 размером 1500 × 700 × 900 мм изготовлен из стали AISI 430 толщиной 1 и 1,5 мм. Модуль включает моечную и рабочую секции, секцию с ринзером для хранения инвентаря, спидрек, два холодильных шкафа и бак для отходов на колёсиках. Рабочая секция имеет теплоизоляцию, высота модуля регулируется в пределах ±25 мм.
- 2 холодильных шкафа
- Секция с ринзером
- Теплоизоляция
- Регулировка ±25 мм
- 6 гастроёмкостей GN 1/9
№2 1850
1850 × 700 × 900 мм
Коктейльный модуль №2 размером 1850 × 700 × 900 мм изготовлен из стали AISI 430 толщиной 1 и 1,5 мм. Модуль включает моечную и рабочую секции, секцию с ринзером для хранения инвентаря, спидрек, два холодильных шкафа, два выдвижных ящика и бак для отходов на колёсиках. Рабочая секция имеет теплоизоляцию, высота модуля регулируется в пределах ±25 мм.
- 2 холодильных шкафа
- 2 выдвижных ящика
- Секция с ринзером
- Теплоизоляция
- Регулировка ±25 мм
№2 Сотовый
1500 × 700 × 900 мм
Коктейльный модуль №2 Сотовый размером 1500 × 700 × 900 мм изготовлен из стали AISI 430 толщиной 1 и 1,5 мм. Модуль включает моечную секцию, секцию с ринзером для хранения инвентаря, рабочую секцию с 13 сотами, спидрек, два холодильных шкафа и бак для отходов на колёсиках. Рабочая секция имеет теплоизоляцию, высота модуля регулируется в пределах ±25 мм.
- 13 сот
- 2 холодильных шкафа
- Секция с ринзером
- Теплоизоляция
- Регулировка ±25 мм
2020
1500 × 700 × 900 мм
Коктейльный модуль 2020 размером 1500 × 700 × 900 мм изготовлен из стали AISI 430 толщиной 1 и 1,5 мм. Модуль включает моечную секцию, секцию для льда и гастроёмкостей, рабочую секцию, лесенку для бутылок, спидрек, два холодильных шкафа, два выдвижных ящика и бак для отходов на колёсиках. Рабочие секции имеют теплоизоляцию, высота модуля регулируется в пределах ±25 мм.
- 2 холодильных шкафа
- Секция для льда
- Лесенка для бутылок
- 2 выдвижных ящика
- Регулировка ±25 мм
Рэбитс
1500 × 700 × 900 мм
Коктейльный модуль «Рэбитс» размером 1500 × 700 × 900 мм изготовлен из стали AISI 430 толщиной 1 и 1,5 мм. Модуль включает моечную и рабочую секции, секцию с ринзером для хранения инвентаря, секцию для бутылок и гастроёмкостей, два холодильных шкафа и бак для отходов на колёсиках. Рабочая секция имеет теплоизоляцию, высота модуля регулируется в пределах ±25 мм.
- 2 холодильных шкафа
- Секция с ринзером
- Секция для бутылок
- Теплоизоляция
- 7 гастроёмкостей GN 1/9
Грезы Гарри Джонсона
1350 × 700 × 900 мм
Коктейльный модуль «Грезы Гарри Джонсона» размером 1350 × 700 × 900 мм изготовлен из стали AISI 430 толщиной 1 и 1,5 мм. Модуль включает моечную и рабочую секции, лесенку для бутылок, два холодильных шкафа и бак для отходов на колёсиках. Рабочая секция имеет теплоизоляцию, высота модуля регулируется в пределах ±25 мм.
- 2 холодильных шкафа
- Лесенка для бутылок
- Теплоизоляция
- Регулировка ±25 мм
- 5 гастроёмкостей GN 1/9
Грезы Гарри Джонсона №2
1500 × 700 × 900 мм
Коктейльный модуль «Грезы Гарри Джонсона» размером 1500 × 700 × 900 мм изготовлен из стали AISI 430 толщиной 1 и 1,5 мм. Модуль включает моечную и рабочую секции, секцию с ринзером для инвентаря, лесенку для бутылок, два холодильных шкафа и бак для отходов на колёсиках. Рабочая секция имеет теплоизоляцию, высота модуля регулируется в пределах ±25 мм.
- 2 холодильных шкафа
- Секция с ринзером
- Лесенка для бутылок
- Теплоизоляция
- 5 гастроёмкостей GN 1/9
miXed
1700 × 700 × 900 мм
Коктейльный модуль miXed размером 1700 × 700 × 900 мм изготовлен из стали AISI 430 толщиной 1 и 1,5 мм. Модуль включает моечную секцию, секцию для ингредиентов, секцию с ринзером для инвентаря, съёмный спиллстоп, лесенку под бутылки, холодильный шкаф, морозильный ларь и бак для отходов на колёсиках. Высота модуля регулируется в пределах ±25 мм.
- Морозильный ларь
- Холодильный шкаф
- Секция для ингредиентов
- Секция с ринзером
- 6 металлических стаканов
Проектирование
Индивидуальное проектирование коктейльных модулей
Разрабатываем коктейльные модули под размеры помещения, барную карту и планируемую нагрузку. Определяем рабочие зоны, состав оборудования и конфигурацию барной линии до запуска в производство.
Замеры и техническое задание
Фиксируем размеры помещения, расположение коммуникаций, меню и предполагаемую нагрузку на бар.
Проектирование рабочей линии
Размещаем коктейльные, моечные, холодильные и вспомогательные модули с учетом маршрута бармена.
Комплектация и расчет
Согласовываем материалы, размеры, встроенное оборудование и рассчитываем стоимость проекта.
Подготовка к производству
Передаем утвержденную конфигурацию в производство и контролируем соответствие согласованному проекту.
Производство
Производство коктейльных модулей BARMADE
Коктейльные модули BARMADE изготавливаются на собственном производстве в Санкт-Петербурге. Контролируем весь цикл — от раскроя и гибки нержавеющей стали до сборки, проверки оборудования и финальной комплектации.
Что можно настроить
- габариты корпуса
- расположение рабочих секций
- холодильное оборудование
- спидреки и полки
- сторона установки мойки
Полный цикл производства
Выполняем раскрой, гибку, сварку, обработку швов и сборку на собственной площадке. Срок изготовления стандартной конфигурации — от 5 дней.
Изготовление по размерам
Адаптируем ширину, глубину, расположение секций и рабочие зоны под планировку помещения и задачи бармена.
Нержавеющая сталь AISI 430
Используем лист толщиной 1 и 1,5 мм. Рабочие поверхности рассчитаны на контакт с влагой, пищевыми продуктами и ежедневную нагрузку.
Контроль перед отгрузкой
Проверяем геометрию, сварные соединения, комплектацию, регулировку опор и работу встроенного оборудования.
Реализованный проект
ИГЛА
Санкт-Петербург
01
Задача
Для петербургского Listening Bar «Игла» требовалась четырёхметровая барная станция, рассчитанная на приготовление коктейлей и интенсивную работу смены. В проекте нужно было совместить рабочие зоны, холодильное оборудование и хранение, сохранив свободное пространство за стойкой.
02
Решение
Спроектировали индивидуальную конфигурацию с рабочей и ледовой секциями, мойкой, постмиксом и встроенным холодильным оборудованием. Коммуникации и технические подключения разместили скрыто, а последовательность зон выстроили по маршруту бармена.
03
Состав барной линии
- 01
Коктейльная рабочая секция с ванной для льда и гастроёмкостями
- 02
Моечная секция с местом для ополаскивания инвентаря и стекла
- 03
Встроенное холодильное оборудование для напитков и заготовок
- 04
Спидреки, полки и секции хранения бутылок
- 05
Скрытые подводы воды, слива и подключения оборудования
Результат
Четырёхметровая барная станция стала рабочим центром Listening Bar «Игла».
В одной линии объединены приготовление напитков, хранение, мойка и холодильное оборудование. Конфигурация поддерживает последовательный рабочий цикл бармена и сохраняет визуальную целостность интерьера.
FAQ
Часто задаваемые вопросы о коктейльных модулях
Коктейльный модуль — это рабочая станция бармена, в которой объединены секции для льда, мойки, хранения бутылок, гастроёмкостей, инвентаря и встроенного оборудования. Конфигурация зависит от формата заведения и рабочего процесса.
В линейке BARMADE представлены модели шириной от 1200 до 2000 мм, глубиной 600 или 700 мм и высотой 900 мм. Опоры позволяют регулировать высоту в пределах ±25 мм.
Корпус и рабочие поверхности изготавливаются из нержавеющей стали AISI 430 толщиной 1 и 1,5 мм. Материал рассчитан на ежедневную работу, контакт с влагой и пищевыми продуктами.
Да. Можно изменить расположение рабочих секций, добавить холодильное оборудование, мойку, ванну для льда, спидреки, полки, гастроёмкости и дополнительные зоны хранения.
Да. Проектируем станции с учётом размеров помещения, расположения коммуникаций, барной карты, планируемой нагрузки и маршрута работы бармена.
Срок изготовления стандартной конфигурации — от 5 дней. Точный срок зависит от размеров, комплектации, встроенного оборудования и текущей загрузки производства.
Стоимость зависит от габаритов корпуса, количества рабочих секций, толщины металла, холодильного оборудования и дополнительных опций. Точная цена рассчитывается после согласования конфигурации.
Да. Организуем доставку готовых коктейльных модулей по России. Условия, сроки и стоимость доставки согласовываются при оформлении заказа.
Спроектируем коктейльный модуль под задачи вашего бара
Подберём размеры, конфигурацию рабочих секций и встроенное оборудование. Рассчитаем стоимость, срок изготовления и подготовим предложение для вашего проекта.