Можно ли врезать модуль с сотами в готовую стойку?

Да, для этого есть врезное исполнение высотой 220 мм. Модуль монтируется в вырез столешницы, кромка корпуса перекрывает линию реза. Материал стойки значения не имеет.

Сколько сот можно сделать в модуле?

В серийных моделях предусмотрено 13 сот. В индивидуальном исполнении число ячеек рассчитывается по ширине рабочей секции и размеру одной соты.

Можно ли сделать соты под конкретные бутылки?

Да. Размер ячейки согласовывается на этапе чертежа, для этого нужны габариты тары, которая будет в них размещаться. Смешанные конфигурации с ячейками разного размера в одной секции тоже возможны.

Можно ли сделать коктейльный модуль с холодильником?

Да. В большинстве моделей линейки предусмотрены один или два встроенных холодильных шкафа, в станции miXed — холодильный шкаф и морозильный ларь. Оборудование подбирается на этапе согласования чертежа.

Модуль «соты» для бара— станции с сотами для хранения бутылок и инвентаря

Заказать модуль с сотами в Санкт-Петербурге или с доставкой по России вы можете у компании BARMADE. Производим коктейльные станции с сотовой рабочей секцией из нержавеющей стали AISI 430 толщиной 1 и 1,5 мм. Доступны напольное и врезное исполнения.

от 5 днейСрок изготовления
ГарантияКорпус · сварные соединения · заводская комплектация
Санкт-ПетербургСобственное производство · от чертежа до монтажа без посредников
По РоссииДоставка

О продукте

Что такое модуль «соты» и зачем он нужен в баре

Соты — это ячейки в рабочей секции барного модуля. Каждая бутылка или емкость становится в собственное гнездо, поэтому бармен находит нужную позицию не глядя, а содержимое секции не смещается в течение смены. Рабочая секция с сотами — основа хранения на станции Соты формируются внутри рабочей секции модуля. Секция теплоизолирована, поэтому температура содержимого сохраняется дольше, чем в открытом хранении на столешнице. В базовых исполнениях линейки предусмотрено 13 сот. Каждая ячейка рассчитана на одну позицию — бутылку, емкость с гарнишем или инвентарь. В сотах размещают: ● бутылки с настойками и сиропами. ● крепкий алкоголь основной группы. ● лед. ● джиггеры, ложки, стрейнеры.

Модуль «соты» — конфигурация рабочей секции

Размер сот и их количество определяются габаритами рабочей секции. Чем шире модуль, тем больше ячеек помещается на линии. Как устроена секция с сотами Рабочая секция представляет собой углубление в столешнице, разделенное на ячейки. Стенки секции теплоизолированы, дно рассчитано на отвод жидкости. В модели «№2 Сотовый» рабочая секция размещена на модуле шириной 1500 мм и дополнена секцией с ринзером и двумя холодильными шкафами. Высота модуля регулируется в пределах ±25 мм. Соты не занимают всю рабочую зону. Рядом остается место для сборки напитка, а мойка и хранение размещаются в соседних секциях того же корпуса.

Соты для бутылок — настойки, сиропы, крепкий алкоголь

Сотовая компоновка рассчитана на бутылки стандартного диаметра — 0,5 и 0,7 литра. Такие позиции бармен вынимает и возвращает десятки раз за смену, поэтому фиксированное место экономит больше всего времени. Нестандартную тару размещают иначе. Широкие бутылки шампанского и вина ставят в отдельные секции для бутылок или лесенки, которые есть в других моделях линейки.

Модульная система

Модульность. Коктейльная станция соединяется с кофейным, пивным и кассовым модулями в единую барную линию, поэтому расширять бар можно постепенно, без замены всей стойки.

Основные элементы станции

моечная ванна с омывателем бокалов
Секция с ринзером
Рабочая секция
Спидрек
Холодильные шкафы
бак для отходов

Конструкция

Размеры и конфигурации модулей «соты»

Габариты сотовых моделей линейки составляют 1500 мм по ширине. Глубина и высота корпуса зависят от исполнения — у напольного размеры 700 × 900 мм, у врезного 560 × 220 мм. Стандартные размеры и изготовление на заказ Серийные модели служат основой, которую адаптируют под конкретный бар. В проекте модуля «соты» для бара можно индивидуально изменить такие параметры, как: ● ширина и глубина корпуса ● число сот в рабочей секции ● размер отдельной ячейки ● расположение моечной секции ● состав холодильного оборудования Соты можно добавить и в модели без сотовой секции, если конфигурация бара этого требует.

Марка стали: AISI 430
Толщина металла: 1 мм / 1,5 мм
Ширина: 1200–2000 мм
Глубина: 600 / 700 мм
Высота: 900 мм
Регулировка: ±25 мм

Техническая спецификация

Материалы и толщина металла

Коктейльные модули BARMADE изготавливаются из ферритной нержавеющей стали AISI 430 толщиной 1 и 1,5 мм. Сталь переносит влажность и воздействие щелочных моющих средств, а шлифованная поверхность упрощает ежедневный уход.

Столешница и нагруженные элементы: 1,5 мм
Корпус и внутренние перегородки: 1 мм
Марка стали: Ферритная AISI 430
Поверхность: Шлифованная

Размеры коктейльных станций

Габариты станции подбираются под рабочую зону, количество барменов и состав оборудования.

Ширина: 1200–2000 мм
Глубина: 600 или 700 мм
Высота: 900 мм
Регулировка по опорам: ±25 мм

Габариты линейки

Классика 1200: 1200 × 600 (700) × 900 мм
Классика 2000: 2000 × 600 (700) × 900 мм
№2 1300: 1300 × 700 × 900 мм
№2 1500: 1500 × 700 × 900 мм
№2 Сотовый: 1500 × 700 × 900 мм
№2 1850: 1850 × 700 × 900 мм
2020: 1500 × 700 × 900 мм
Рэбитс: 1500 × 700 × 900 мм
Грезы Гарри Джонсона №2: 1500 × 700 × 900 мм
Грезы Гарри Джонсона: 1350 × 700 × 900 мм
miXed: 1700 × 700 × 900 мм

Конструктив

Снос ног по задней стороне: 70 мм · освобождает место для стоп бармена
Борт по задней стороне: 50 мм · не пропускает воду за корпус

Базовая комплектация

Комплектация подбирается с учетом меню и нагрузки заведения.

Вытяжной смеситель
Омыватель бокалов
Сифоны
Разделочная доска
Гастроёмкости GN 1/9

Дополнительные опции

Холодильные шкафы
Морозильный ларь
Секция с ринзером
Лесенка для бутылок
Выдвижные ящики
Перфорированные вставки
Съёмные перегородки
Съёмный спиллстоп

Линейка

Виды модулей «соты»

Модели различаются набором секций и сценарием их использования.

Модуль с сотами в барной стойке — врезное исполнение

Соты можно разместить в готовой барной стойке, не меняя ее конструкцию. Для этого предусмотрено врезное исполнение с уменьшенной высотой корпуса. Соты на стойке — врезка в готовую столешницу Врезной модуль монтируется в вырез столешницы, снаружи остается только кромка из нержавеющей стали и сами ячейки. Материал стойки значения не имеет. Модель «№2 Сотовый Врезной» имеет габариты 1500 × 560 × 220 мм. Рабочая секция размером 900 × 520 × 220 мм включает 13 сот и теплоизоляцию, дополнительно предусмотрены моечная секция с ванной 260 × 280 × 190 мм и секция с ринзером 200 × 520 × 50 мм. Высота корпуса 220 мм позволяет разместить модуль в стойке с ограниченным подстольным пространством. Холодильные шкафы в такой схеме размещают отдельно, внутри тумбы.

Барная станция с сотами для бутылок

Сотовая секция редко бывает единственным местом хранения. Она рассчитана на рабочий запас смены, а основной объем размещается в холодильных шкафах и закрытых секциях модуля. Что размещают в сотах Логика простая. В соты попадает то, к чему бармен обращается чаще всего, остальное уходит в шкафы и на полки. Распределение по зонам: ● соты — рабочий запас смены ● холодильный шкаф — охлаждаемые позиции ● секция хранения — резерв и расходники ● спидрек — базовый алкоголь для скоростного налива Соты и спидрек — в чем разница ● Спидрек — это направляющая с бутылками горлышком вверх, размещенная ниже уровня столешницы. Бутылка вынимается одним движением сверху вниз, но позиции в нем стоят вплотную и различаются только этикеткой. ● Сота удерживает бутылку в вертикальном гнезде на уровне рабочей поверхности. Доступ занимает чуть больше времени, зато позиция фиксирована, а емкость не опрокидывается. В одном модуле оба решения совмещаются. В спидрек ставят базовый алкоголь для быстрых напитков, в соты — авторские настойки и позиции, которые нужны реже.

Коктейльная станция с зоной отдачи напитков

Коктейльная станция с бортом для официантов

Со стороны зала модуль дополняется спиллстопом — поверхностью с бортиком, на которую бармен выставляет готовые напитки. Официант забирает заказ, не заходя за стойку, и рабочая зона остается свободной. Спиллстоп бывает встроенным в столешницу или съемным. В линейке BARMADE есть отдельные столы-спиллстопы 700 × 700 × 900 мм, которые пристыковываются к коктейльному модулю и расширяют зону отдачи.

Встраиваемые и стационарные модели

Стационарные модули формируют барную линию. Встраиваемые решения монтируются в столешницу и сохраняют единую рабочую поверхность.

Сценарии

Где применяются модули «соты»

Формат станции определяет интенсивность потока и характер площадки. У нас покупают коктейльные станции заведения различного формата.

Для баров и ресторанов

Здесь он становится центральным элементом рабочей зоны бармена. Врезная конструкция позволяет интегрировать его непосредственно в барную стойку, создавая эргономичное и эффективное рабочее место.

Кейтеринга и выездных мероприятий

Существуют аналогичные автономные модули с собственной системой подачи воды, что делает их идеальными для временных баров на банкетах, фестивалях или корпоративах.

Для выездных мероприятий (мобильные станции)

Для событий вне помещения BARMADE выпускает отдельную линейку мобильных модулей с автономной подачей воды, аккумулятором и колесиками со стопорами. Комплекс ANYWHERE 2.0 состоит из шести модулей и навесного спиллстопа, компактный модуль «Ручная кладь» весит 12 кг и перевозится в сумке. Мобильные модули можно не только купить, но и арендовать в Санкт-Петербурге на время мероприятия.

Подбор

Как выбрать модуль «соты» для вашего заведения

Выбор оборудования начинается с замеров и сценария смены.

Учет площади бара и зонирования
Первым делом определитесь, где именно встанет модуль. Врезные модели идеально интегрируются в барную стойку, создавая монолитную рабочую поверхность. Главное правило здесь — предусмотреть место для врезки и подвод коммуникаций еще на этапе проектирования стойки. Если позволяет площадь, можно рассмотреть и барную станцию — полноценный модульный остров, который собирается из разных секций и дает максимальную гибкость: в него можно добавить холодильную тумбу, бункер для мусора или спидрек для бутылок.
02
Подбор с учетом функционала
Соты (шестиугольные ячейки) — это не просто дизайн. Это функциональная ванна для льда, которая обеспечивает быстрый доступ к нему и экономит место на стойке. Здесь главный вопрос — теплоизоляция. Именно от нее зависит, как долго лед будет оставаться сухим и не таять. В качественных модулях, как в вашем примере, теплоизоляция рабочей зоны обязательна. Это напрямую влияет на скорость работы и качество напитков.
- до 50 гостей — модуль 1200–1350 мм
- от 50 до 120 гостей — 1500 мм с двумя холодильными шкафами
- свыше 120 гостей — 1850–2000 мм или две станции
- работа в две пары рук — две рабочие секции и два спидрека
Материалы и прочность
Стандарт для хорошего бара — нержавеющая сталь. Она используется для верхней части модуля и сот, так как лучше противостоит кислотам и частому мытью. Обратите внимание на толщину: для интенсивного использования важна сталь не тоньше 1–1,5 мм, чтобы конструкция не деформировалась от ударов и тяжелых бутылок.

Каталог

Модели модулей «соты»

Базовые модели BARMADE отличаются размерами и комплектацией. Каждую конфигурацию можно адаптировать под планировку и задачи бара.

01/ 11

Классика 1200

1200 × 600 (700) × 900 мм

Коктейльный модуль размером 1200 × 600 (700) × 900 мм изготовлен из стали AISI 430 толщиной 1 и 1,5 мм. Модуль включает моечную и рабочую секции, спидрек, полку для хранения и бак для отходов на колёсиках. Рабочие секции имеют теплоизоляцию, высота модуля регулируется в пределах ±25 мм.

Модуль «соты» для бара— станции с сотами для хранения бутылок и инвентаря

Что такое модуль «соты» и зачем он нужен в баре

Модуль «соты» — конфигурация рабочей секции

Соты для бутылок — настойки, сиропы, крепкий алкоголь

Модульная система

Основные элементы станции

Размеры и конфигурации модулей «соты»

Материалы и толщина металла

Размеры коктейльных станций

Габариты линейки

Конструктив

Базовая комплектация

Дополнительные опции

Виды модулей «соты»

Модуль с сотами в барной стойке — врезное исполнение

Барная станция с сотами для бутылок

Коктейльная станция с бортом для официантов

Встраиваемые и стационарные модели

Где применяются модули «соты»

Для баров и ресторанов

Кейтеринга и выездных мероприятий

Для выездных мероприятий (мобильные станции)

Как выбрать модуль «соты» для вашего заведения

Учет площади бара и зонирования

Подбор с учетом функционала

Материалы и прочность

Модели модулей «соты»

Классика 1200

Классика 1200

Классика 2000

№2 1300

№2 1500

№2 1850

№2 Сотовый

2020

Рэбитс

Грезы Гарри Джонсона

Грезы Гарри Джонсона №2

miXed

Индивидуальное проектирование модулей

Замеры и техническое задание

Проектирование рабочей линии

Комплектация и расчет

Подготовка к производству

Производство модулей «соты» BARMADE

Полный цикл производства

Изготовление по размерам

Нержавеющая сталь AISI 430

Контроль перед отгрузкой

Часто задаваемые вопросы о модулях «соты»

Можно ли врезать модуль с сотами в готовую стойку?+

Сколько сот можно сделать в модуле?+

Можно ли сделать соты под конкретные бутылки?+

Можно ли сделать коктейльный модуль с холодильником?+

Спроектируем модуль под задачи вашего бара